Ixta Belfrage

IXTA BELFRAGE passou sua juventude experimentando sabores entre Itália, México e o Brasil. Formalmente começou sua carreira culinária no Nopi de Ottolenghi, antes de migrar para a cozinha de testes do grupo, onde trabalha há anos, e contribuiu para as colunas que Yotam publica em suplementos nos EUA e Inglaterra. Mora em Londres, onde também cozinha como chef convidada em restaurantes estrelados